Chrzanów

Cabani

Od XIII wieku Chrzanów i okoliczne miejscowości zamieszkiwała ludność napływowa zajmująca się pasterstwem i hodowlą bydła nazywana cabanami. Wywodziła ona swoje ród od momentu pasterzy (czabanów), którzy przybyli na ziemie Małopolski w charakterze jedynka on z nazjazdem Tatarów w 1241 roku. Społeczność ta z niekiedy przyjeła rdzenny tryb życia i zasymilowała się z Polakami. Zachowała niemniej jednak do XX wieku pewne swoje tradycje i utrzymywała własną odrębność kulturową.

Ze społeczności cabanów wywodzą się znane chrzanowskie rody, m.in. Balisiowie, Oczkowscy, Palkowie.

Obecnie cabanami nazywa się nieraz - w tonie humorystycznym - wszystkich mieszkańców Chrzanowa, tudzież za w największym stopniu znaną regionalną potrawę uchodzą ziemniaki po cabańsku[7].